Již brzy se spektrum regionálních "jedlých suvenýrů" rozroste o novou "pálivou" řadu s příchutí chili. V areálu Továrny Vír se rodí další projekt, který propojuje lokální tradici, inovace i gastronomii. Nově se zde pustili do pěstování vlastních chilli papriček, ze kterých budou již brzy vznikat originální omáčky určené především ke grilování.
Navázání na chilli kulturu ve Víru přitom není náhodné. Obec si v posledních letech buduje jméno díky populární soutěži Vírský chilli drak, která každoročně přitahuje milovníky pálivých chutí z širokého okolí. „Chilli vnímáme jako další silný prvek, který zapadá do našeho širšího konceptu práce s místem, zážitky i lokální produkcí. Chceme vytvořit produkt, který bude mít svůj příběh a jasný původ,“ zaznívá z Továrny Vír.
Do budoucna se počítá také s rozšířením pěstování do připravované hydroponické farmy přímo v areálu. Ta umožní kontrolované a celoroční pěstování, a zároveň nabídne návštěvníkům atraktivní pohled do moderních forem zemědělství. Vznikající vírské chilli omáčky tak nebudou jen dalším produktem na trhu, ale přirozeným pokračováním příběhu místa, kde se propojuje industriální historie, inovace i chuť objevovat nové směry.
Komentáře
Žádné příspěvky